
Vee soojendamise põhimõte isevoolu tüüpi paagis.
Samovari tüüpi paagis vee soojendamise põhimõte. Puidu põletamise käigus köetakse korsten. Samal ajal soojendatakse paagis olevat vett. Paak soojendab vett temperatuurini 70-75°C, samal ajal kui temperatuur leiliruumis ulatub 90°C ja luudade aurutamisaeg.
Korstna kuuma pinna kokkupuutepind veega väheneb selle tarbimisel, mis võimaldab vältida vee intensiivset keemist ja auru märkimisväärset sattumist paagist leiliruumi, kui ahi töötab temperatuuri säilitamise režiimis.